Tudi letos so pripravili haccp izobraževanje
Spet je prišel čas, ko v podjetju organizirajo izobraževanje s področja zagotavljanja varne prehrane, vsem poznano z imenom haccp. Po novih zakonih moramo zaposleni haccp opravljati in obnavljati vsako leto. Ta izobraževanja so obvezna za vse, ki imajo kakršenkoli stik s prehrano, kamor sodijo pridelovalci krme za živino, poljedelci, živinorejci, službi transporta in skladiščenja živil, predelovalci v živilski industriji, gostinci in vsi mi, ki smo zaposleni v trgovinah s prehrano.
Mednarodna kratica haccp v prevodu v slovenščino pomeni analizo tveganja in ugotavljanja kritičnih kontrolnih točk, kar je metoda zagotavljanja varne prehrane. Vsako podjetje, tudi naše, ima izdelan osnovni načrt haccp, ki v štirinajstih korakih in sedmih osnovnih načelih zagotavlja ta mednarodni program za varno prehrano. Obvezen je na vseh stopnjah, od proizvodnje živil ter postopkov priprave le teh, do pakiranja in distribucije in na koncu prodaje. V zadnjih letih se ta program počasi uvaja tudi v neživilskih panogah proizvodnje in prodaje, predvsem v farmacevtski in kozmetični industriji. Letošnje izobraževanje bo verjetno enako kot lani, potekalo na sedežu našega podjetja v veliki sejni sobi. Spet priložnost, da združimo prijetno s koristnim, dopoldansko izobraževanje z popoldanskim druženjem zaposlenih. Ekipa tudi enaka kot lani, vodja izmene bo voznik, od naše peterice, ki smo tudi v privatnem življenju prijatelji, ima največji avtomobil, da bo pot do izobraževanja bolj udobna in sproščujoča. Izobraževanje haccp programa se prične že ob osmi uri zjutraj in bo potrebno zgodaj vstati.
Zaključi pa se malo pred kosilom, s samo enim odmorom za malico, ki jo zagotovi naše podjetje. Izobraževanje poteka v več delih, saj je nemogoče poslati vseh zaposlenih naenkrat, bi bili trgovine prazna, brez zaposlenih. Naša skupinica se po končanem predavanju odpravi še na kosilo na priljubljeno razgledno točko nad mestom, kjer je pogled na celotno dolino. Po kosilu še kratek sprehod okrog jezera pod hribom, nato pa odhod domov.